31 août 2007

Nems choco-banane

    J'adore essayer des trucs ! Alors voici un "truc" plutôt réussit, délicieux et qui se mange sans faim ( ou sans fin !)Des Nems au choco-banane. C'est pas une blague goûter plutôt ! Ingrédients : 4 pers - 2 grosses bananes- 1 c à s de cassonade- 6 feuilles de brick- 30 gr de sucre de glace- 1 c à s de cacao amer (non sucré)- 25 gr de chocolat noir pâtissier- 10 cl de lait demi écrémé- 1 c à c de maïzena- 1 c à c de cannelle en poudre Préparation : 1/ Préchauffez le grill de votre... [Lire la suite]
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26 août 2007

Yakitori

Yakitori ( petites brochettes de poulet) Comme promis voici la recette originale des Yakitori !Facile et délicieuse, elle se réalise en un tour de main ...Idéal pour l'apéro Ingrédients : ( 8 brochettes) 8 brochettes en bois environ 15 cm (à faire temper 20 min dans l'eau avant utilisation)2 gros blancs de pouletun petit poireau1 c à s d'huile de tournesol sauce sucrée TARE:4 c à s de Saké3 c à s de sucre4 c à s de soja clair Préparation : 1/ Préparez les blancs de poulets    Enlevez la petit partie... [Lire la suite]
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26 août 2007

Un japonais dans ma cuisisne

Oye oye braves gens !!!!!!!! Voilà la vraie recette des "Yakitori", ces délicieuses petites brochettes de poulets légèrement sucrées ! J'ai découvert toutes ces recettes authentiques sur http://yayoi.free.fr, un site vraiment très intéressant faites-y un tour. Je me suis beaucoup inspiré de ce site pour réaliser mon chapitre sur la cuisine japonaise mais également de livres et aussi de précieux conseils d'amis. J'ai refait les recettes de façon plus simple avec les ingrédients que l'on trouve dans les rayons exotiques des... [Lire la suite]
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19 août 2007

Verrines salées

La plupart des recettes énoncées ci-dessous ont été réalisées à l'aide d'un blender ( mais non pas le logiciel !) offert par mon chéri à Noël dernier ! A vos mixeur ! Cappucino d'Huîtres à la Crème de Chou Fleur Je ne raffole pas des fruits de mer mais je dois avouer que cette recette m'a réconcilié avec les huîtres. Ingrédients :(6 verrines) 18 huîtres n°31 chou fleur75 cl de lait demi écrémé75 g de lardons nature5 brins de ciboulette fraîchesel de Guérande et  poivre du moulinun blenderun panier vapeur ... [Lire la suite]
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19 août 2007

L'eau à la bouche

Ce n'est pas pareceque je n'ai pas envoyé de nouveaux billets ce week-end, que je ne pense pas cuisine ! Mais il faut bien mettre en ordre toutes ces recettes qui trainent çà et là dans l'appartement. Au choix des morceaux de papiers griffonés recto versés, des recettes vintages découpées dans des vieux Femme Actuelle de ma mère, mes livres de recettes préférées dont les pages sont collées par de la farine ! Bref c'est un peu le bazaar ... Alors j'ai décidé de commencer par le commencement ! Quoi de plus sympa que de commencer un... [Lire la suite]
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16 août 2007

L'appétit vient en mangeant

On avait des amis à dîner mercredi soir. Je me suis dit et si je faisais quelques Tapas ! J'habite pas un chateau donc je trouvais ça sympa de se réunir autour de la table basse du salon et de partager ces mets délicieux. Au menu salade poivrons grillés, empanadas au chorizo, chorizo aux croûtons aillés, tortilla bien sûr, foies de volailles confits au Xérès, roulades d'asperges au serrano, et pour finir gambas au citron vert.Le tout servi avec un bon vin de la Rioja, c'était exquis... Toutes ces recettes seront très bientôt en... [Lire la suite]
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14 août 2007

SAUCE MOJO ROUGE

PHOTO A VENIR La sauce Mojo rouge est une sauce relevée qui peut accompagner des viandes ou bien des poissons.Je m'en sers particulièrement lorsque je prévois de faire quelques Tapas !Tout d'abord il est de mon devoir de vous prévenir que cette recette peut se révéler atomique !Alors gare aux proportions, les piments Habaneros utilisés pour cette sauce sont très, très, très fortsVous trouverez des piments au rayon fruits exotiques de tous les supermarchés et épiceries exotiques. Maintenant que je vous ai mis en garde sur ces... [Lire la suite]
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14 août 2007

TAPAS

Très appétissant et surtout délicieux, les Tapas s'invitent chez vous à votre table !Mélange de couleurs et combinaisons de saveurs voilà une assiette gourmande qui ravira tout le monde Je vais vous donner toutes les astuces pour dresser cet assortiment de Tapas sans avoir à courir derrière un cochon ibérique dans la montagne ou bien élever des brebis pour faire votre fromage ou encore faire un stage comme vendeur de rue de Nachos à Mexico.Ça à l'air de rien comme ça mais vous me remercierez.Le "Tout fait-maison" c'est... [Lire la suite]
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14 août 2007

RADIS FROMAGER

En entrée ou bien en apéritif, voilà une recette rapide pleine de fraîcheur !Très facile à réaliser et à accommoder selon votre goût.A partir d'une base très simple on peut décliner cette recette à volonté. Ingrédients :(4 pers) 1 botte de radis demi long ou cerise1 pot de fromage blanc 500 ml ( acheté chez le Fromager c'est meilleur !)5 tours de poivre 5 baies du moulin1 pincée de sel de Guérande Préparation : 1/ Laver les radis, couper les fanes comme sur la... [Lire la suite]
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11 août 2007

Un peu de patience

Encore un peu de patience c'est en construction ! Lae
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